Du brauchst eine stabile Bindung da die Drehkräfte über die Längsachse extrem hoch sind und die üblichen Plastikbindungen leicht zerbröseln.
Such dir was das bis DIN 14-16 raufgeht, die sind auch meistens stabiler. Diagonalauslösung ist nicht empfehlenswert da die oben erwähnte Drehkräfte sonst dafür sorgen das du nicht gerade auf dem Ski stehst (wiederum Längsachse).
Die besten Bindungen m.E. waren die Salomon 916, seit ein paar Jahren sind die aber auch aus Kunststoff. Die Steinzeitmonos haben auch das Problem das du Bindungen leichter rausreisst, eine Platte ist dafür und auch für den Ski empfehlenswert.
Ich kenn ein paar Leute die auch auf die Atomic Race schwören, habs selber noch nicht probiert. Alles Salomon 916 & 920. Hatte auch mal Tyrolia, die war ok aber nicht optimal (auch ein Vollmetall Racemodell).
Zur Montage:
Du montierst die Bindungen so das die Schuhe nach Möglichkeit nicht zusammenstossen, Wenn du Probleme hast die Knie beim fahren zusammenzubringen kannst die Vorderbacken auch in einem etwas geringeren Abstand als die Hinterbacken montieren. Hilft vor allem Anfängern und hartnäckigen (auf den Fahrfehler bezogen) Fortgeschrittenen.
Schau mal auf duretskis.com, dort findest du neben neuen Monos auch brauchbare Bindungsmodelle und Platten (die gibts auch ungebohrt damit du beliebige Bindungen montieren kannst)
P.S. zwischen den neuen Monos und den alten Pintailern liegen Welten. In etwa so wie zwischen Carvingskis und RS Skis aus den 80ern
P.P.S. Gibt jetzt wieder einige Hersteller, langsam wird die Materialsituation besser:
Allen voran Duretskis, dann noch Aluflex und Swell Panik (alle Frankreich) und Snowshark (USA). Zusätzlich gibts noch in Italien, Frankreich und USA ein paar Kleinserien Hersteller.
Bei Fragen dazu, einfach fragen. Schaff schon seit über 25 Jahren keinen Stemmbogen mehr